목초탄 사료가 한우 육질높여
[속보, 사회] 2002년 11월 23일 (토) 11:07
숯과 목초액을 혼합한 목초탄을 한우에게 먹이면 육질이 크게 개선돼 고급육을 생산할 수 있는 것으로 밝혀져 한우 사육 농가들
의 관심을 끌고 있다.
23일 산림청 임업연구원과 건국대 동물자원연구센터 김종민 박사의 공동연구에 따르면 숯과 목초액을 8대 2의 비율로 혼합한 목
초탄을 사료에 첨가해 소 16마리에게 4개월 동안 먹인 결과 25% 인 4마리가 육질등급에서 A를 받았다. 반면 사료만 먹인 소는 8
마리 가운데 12.5%인 1마리만 A등급을 받아 목초탄을 첨가할 경 우A등급 출현율이 12.5%나 높았다.육질 등급은 목초탄을 첨가
한 사료를 먹일 경우 특등육 출현율이 25% 높았으며 1㎏의 소고기를 생산하는 데 소비되는 사료량을 나타내는 사료효율도 목초
탄을 먹인 소가 우수한 것으로 나타났 다.임업연구원 조성택 연구관은 “목초탄을 먹인 소가 사료만 먹인 소에 비해 고기의 맛을
좌우하는 지방산의 함량과 건강에 유익한 불포화지방산도 더 많았다”고 말했다.
대전〓고광일기자 kik@
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