안녕하세요. 운영자입니다.
검탄과 백탄은 제조 방법이 다른 숯입니다. 그 중 얼마나 고열로 구웠는지가 우선 차이납니다.
백탄은 100도 이상의 고온으로 7일 이상 구워 한개씩 숯가마 밖으로 꺼내 재등을 덮어 끕니다.
반면, 검탄은 400도에서 500도 정도의 온도에서 2-3일간 구운 후 공기를 밀폐해서 불을 끕니다.
이 과정에서 이산화탄소, 아황산가스 등이 숯에 흡착되어 식용등으로 사용해서는 않됩니다. 그러나
검탄도 역시 재라는 성분이 있습니다. 다만, 백탄은 타는 과정에서 재등을 덮어 끄는 관계로 외부에
재가 있어 백탄이라 합니다. 하지만, 검탄이나 백탄 모두 숯 내부에는 재가 있고 이러한 숯이 물을
먹고 뿜어 내는 과정에서 재가 나오는 것입니다. 이 재는 몸에 해롭거나 나쁜 것은 아니며, 수차례
이러한 현상이 보인 후 더 이상 나타나지 않습니다. 한가지 추가한다면 이 재가 바로 미네랄로 구성된
식용용도의 흰재입니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다. 충분한 답변이 되셨기를 기대하오며... 감사합니다.
>숯을 가습용으로 사용하는데 흰곰파이가 보입니다. 어떻게 된일인가요?
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